Los mejores libros baratos de recetas thermomix

LOS MEJORES LIBROS Y BARATOS DE RECETAS THERMOMIX PARA REGALO.

Aquí os presentamos una selección de los mejores libros que podéis tener a un precio muy muy barato y comprando de la forma más segura por internet con Amazon. Una fantástica idea para regalar en navidad.

Nueva Thermomix 2014

Este mes llegará la nueva Thermomix con pantalla táctil y podrás meterles las recetas en la memoria de la Thermomix... guau! 

Lo más seguro es que se mantenga en el mismo precio y a partir de ahí pensamos que podrán salir libros electrónicos de recetas para poner directamente en la Thermomix. 

Sin duda Thermomix tenía que modernizarse y lo hace de la mejor manera posible. Esperemos que no dé muchos problemas de mantenimiento. Si sigue como hasta ahora será un éxito. 

Más info en: http://blogs.elpais.com/el-comidista/2014/09/la-nueva-thermomix.html 

Helado de frutos rojos

HELADO DE FRUTOS ROJOS PARA THERMOMIX

Ingredientes

Para 1 litro/s

400 gr de frutos rojos , congelados

200 ml de leche evaporada , congelada en cubitos

100 ml de nata para montar , muy fria

100 gr de azucar

1 clara de huevo 

Preparación

 Preparar el Helado

1-  Echar en el vaso el azucar y programar 7 segundos , velocidad 10 . Añadirles los frutos rojos y darles 4 golpes de turbo.

2-  Añadir la leche evaporada , la nata , y el huevo , programar 2 minutos , velocidad progresiva 5 , 7, 10  e ir removiendo con la espatula estos 2 minutos

3-  Una vez terminado el tiempo echarlo en  tuper para el congelador y remover a la media hora y dejar conjelar

Variaciones: 

Podemos sustituir los frutos rojos por cualquier fruta. En los supermercados suelen vender frecuentemente bolsas de fruta congelada, desde melocotón, fresas, arándanos, frutas del bosque etc.... Todo valen, aunque dependiendo de la acidez y azúcar de cada fruta tendréis que poner o quitar algo de azúcar al gusto. 

TARTA MOUSSE DE DULCE DE LECHE

TARTA MOUSSE DE DULCE DE LECHE

Ingredientes

Para la mousse:

300 g de dulce de leche 

400 g de nata para montar (35% M.G.)

5 hojas de gelatina neutra 

4 claras de huevo 

Para la base:

12 bizcochos de soletilla 

75 g de mantequilla blanda

Para la cobertura de chocolate:

175 g de nata líquida 

200 g de chocolate de cobertura 

25 g de azúcar 

Preparación

Elaboración:

La base:

1.     Poner la mantequilla en el vaso, programar 1 minuto, 50º, velocidad 2, añadir los bizcochos troceados y mezclar en 20 segundos, velocidad 5 hasta que quede una masa homogénea. Sacar del vaso y extender bien por toda la base de un molde desmontable de 24 cm.

La mousse:

2.     Poner a remojar en una taza con agua fría las hojas de gelatina.

3.     Colocar la mariposa en las cuchillas poner las claras de huevo con una pizca de sal y unas gotas de limón o vinagre, programar 4 minutos, velocidad 3½, sacar y reservar en un bol.

4.     Montar la nata que debe estar muy fría en el vaso, que no es necesario lavar, colocando la mariposa en las cuchillas, en velocidad 3½. Sacar y reservar.

5.     Calentar en el microondas una pequeña parte del dulce de leche y disolver en él la gelatina escurrida. Mezclar con el resto del dulce de leche en un recipiente lo suficientemente grande para añadir la nata montada y las claras a punto de nieve moviendo delicadamente para que no se baje. Verter la mezcla en el molde con la base preparada y dejar en la nevera hasta que cuaje (como mínimo 2 horas).

La cobertura de chocolate:

Poner la nata y el azúcar en el vaso, programar 3 minutos, 100º, velocidad 2 (casi hasta hervir).

Poner sin tiempo la velocidad 3 y añadir el chocolate troceado hasta que se funda y quede una crema sin grumos. Dejar enfriar un poco (hasta unos 40º) y verter sobre la mousse. Dejar el pastel en la nevera hasta el momento de servir.

Preparar con antelación

DULCE DE LECHE (para 600g)

1 litro de leche entera

130g de azúcar

120g de azúcar moreno

200g de nata líquida

½ cucharadita de bicarbonato

·       Vierta los ingredientes en el vaso y programe 50 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5. Sin poner el cubilete, coloque el cestillo sobre la tapa, para que evapore y no salpique.

·       Cuando acabe el tiempo, vierta el dulce rápidamente en un frasco de cristal y deje enfriar, al hacerlo, cogerá la consistencia deseada. Conservar en el frigorífico.

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Hola a todos y a todas, tengo una amiga presentadora de Thermomix que me comenta que ahora Thermomix  tiene una oferta de financiarla a 18 meses sin intereses, una oferta ideal, la misma que cogí yo en su momento y estuve pagando una pequeña cuota que ni me dí cuenta. 

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CROQUETAS DE PUCHERO

RECETA DE CROQUETAS DE PUCHERO PARA THERMOMIX

En tal solo 17 minutos.

INGREDIENTES

UNOS 26 O GR. (ESO ES LO QUE ME QUEDÓ LIMPIO) DE CARNE DE PUCHERO -LINK
600 GR. LECHE+ 200 GR. CALDO DE PUCHERO
80 GR. CEBOLLA
200 GR. HARINA
35 GR.ACEITE
35 GR. MANTEQUILLA
SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA
HUEVO Y PAN RALLADO GRUESO PARA REBOZAR.

PREPARACIÓN 

PICAR LA CARNE DE PUCHERO, 5 SEG. VEL.5,  RESERVAR,
CEBOLLA 2 SEG. VEL.5 BAJAR RESTOS.
MANTEQUILLA Y ACEITE Y UNOS 30 GR. DE LA CARNE PICADA, SOFREIR 6 MIN. VAROMA, VEL. 1

HARINA, 6 MIN. 100º , VEL.4
LECHE  Y CALDO DE PUCHERO,SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA, 4 MIN. 100º, VEL.4.
ECHAR LA CARNE Y 1 MIN. 100º, VEL.4.
METER EN UNA MANGA CON BOQUILLA ANCHA (CROQUETERA) Y DEJAR LA EN LA NEVERA UNAS HORAS,  PARA FORMARLAS, SI NO TENÉIS BOQUILLA, FORMADLAS A MANO O CON DOS CUCHARAS.
REBOZARLAS CON HUEVO Y PAN RALLADO, MEJOR GRUESO Y FREÍR EN ABUNDANTE ACEITE, QUTAR EL EXCESO DE GRASA CON PAPEL CEL.

Receta de brownie con Thermomix

RECETA DE BROWNIE CON THERMOMIX

Ingredientes

8 ración/es

150 g de nueces

150 g de chocolate fondant

150 g de azúcar

2 huevo

100 g de mantequilla , a temperatura ambiente

70 g de harina de repostería

1 cucharadita de levadura química, ROYAL

1 pellizco de sal

Preparación

• Precaliente el horno a 180º. 

• Ponga las nueces en el vaso y programe 4 segundos, velocidad 4 (no deben quedar muy pequeñas). Retírelas del vaso y resérvelas. 

• Ponga el chocolate troceado en el vaso, y programe 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Viértalo en un cuenco y resérvelo. 

• Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga el azúcar y los huevos en el vaso y programe 5 minutos, 37º, velocidad 3_1/2. Añada la mantequilla y el chocolate y mezcle 6 segundos, velocidad 2. Incorpore la harina, la levadura y la sal y programe 4 segundos, velocidad 2. Quite la mariposa. 

• Retire el vaso de la máquina, incorpore las nueces troceadas y mézclelas bien ayudándose con la espátula, hasta que la mezcla quede homogénea. 

• Engrase un molde rectangular de poca altura con mantequilla y enharínelo. Vuelque en él la mezcla e introdúzcalo en el horno durante 20 minutos aproximadamente, hasta que al introducir una aguja, ésta salga limpia. 

• Desmóldelo sobre una rejilla y, en caliente, córtelo en cuadrados a su gusto. Cuando estén fríos, sírvalos espolvoreándolos con azúcar glas si lo desea. Sugerencia: Como postre, sirva con helado de vainilla y chocolate caliente.

GAZPACHUELO MALAGUEÑO CON THERMOMIX

GAZPACHUELO MALAGUEÑO CON THERMOMIX

INGREDIENTES (para 6 persona/s)

600 gramos patatas cortadas en rodajas finas

300 gramos de pescado al gusto (rape, o merluza, o…)

2 unidades claras de huevo

1200 gramos agua

12 unidades gambas cocidas y peladas para añadir al final (opcional pues el gazpachuelo original no lo lleva) MAYONESA (Receta de la Mayonesa de la pag. 78 del Libro “Imprescindible”)

300 gramos aceite de oliva Virgen Extra de intensidad baja o media 2 unidades yemas de huevo

1/2 unidad zumo de limón

25 gramos agua

al gusto sal

GAZPACHUELO MALAGUEÑO

Realización:

1- Coloque el aceite en una jarra sobre la tapa del vaso de la Thermomix, pulse la función balanza y pese el aceite. Reserve.

2 - Pese 200 g. de agua y reserve.

3 – Ponga film transparente sobre el cubilete y vierta sobre él las dos claras haciendo un atadillo sobre el mismo. Reserve dentro del recipiente varoma.

4 - Haga la mayonesa siguiendo la receta del libro “Imprescindible” página 78 (*) sin tirar el aceite muy deprisa y, sobre todo, poniendo un peso (un limón) sobre el cubilete. Si se corta (no tiene por qué) , lea el apartado “Nota” de la receta del libro que se reproduce al final de esta receta y siga las instrucciones que allí se indican.

5 - Cuando tenga la mayonesa preparada, pare la máquina y ponga el selector en vel. 2. Sin programar tiempo. Vaya, entonces, echando los 200 g. de agua que tenía reservado, poco a poco: Quedará una mayonesa “clarita”. Quítela del vaso y reserve.

6 - Sin enjuagar el vaso eche un litro de agua dentro del mismo, introduzca el cestillo y coloque las patatas cortadas en rodajas finas, programe 10 minutos temperatura varoma vel. 1. Cuando acabe el tiempo ponga el recipiente varoma encima del vaso con las claras, previamente atadas en el film, y el pescado en la bandeja del mismo.

7 - Programe 15 minutos más a temperatura varoma vel. 1. Quite la varoma, saque el cestillo con la espátula y vacíe el contenido del vaso en la sopera, desate el atadillo con las claras, ya cuajadas, y córtelas en láminas para añadirlas, como guarnición, a la sopa. Deje que baje la temperatura del vaso y, cuando marque 80 º C., programe vel. 2 y, con el cubilete puesto, vaya añadiendo la mayonesa. A continuación, sirva en la sopera, pruebe, rectifique de sal si hiciera falta y, si han estado “aliquindoi“, que es la “traducción” malagueña de la frase inglesa “At looking do it”,……then…… ”Enjoy it”, que dicen los británicos!

MAYONESA

Tiempo de Thermomix para la mayonesa: 1 min. 20 seg.

Tiempo total para la Mayonesa 2 min.

1 – Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pulse la función balanza, pese el aceite y reserve.

2 – Ponga en el vaso el huevo, el zumo del limón, el agua y la sal. Mezcle programando 10 segundos, velocidad 4.

3 – Con el cubilete puesto en la tapa programe velocidad 4 y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa sin programar tiempo.

Nota: Si la Mayonesa se corta vierta el contenido del vaso en una jarra y sin lavarlo ponga 50 g. de agua caliente, programe velocidad 5 y, poco a poco, vaya incorporando lo cortado.

TARTA CAPUCCINO, RAPIDÍSIMA Y RIQUÍSIMA

RECETA DE TARTA DE CAPUCCINO CON THERMOMIX

Deliciosa tarta, me encanta el toque del café y el chocolate, es muy rápido de preparar, con ingredientes muy sencillos, perfecto como postre o merienda.

Ingredientes
PARA LA BASE:
200 GR.DE GALLETAS MARIA.
80 GR.DE MANTEQUILLA.UNA cucharadita DE CACAO EL POLVO.

PARA LA TARTA: 
UNA LATA DE LECHE CONDENSADA PEQUEÑA (370 GR.) 
500 ML.DE NATA LÍQUIDA. 
5 SOBRECITOS DE CAFE SOLUBLE (YO PUSE DE NESCAFE) 
2 SOBRES DE CUAJADA EN POLVO ROYAL. MEDIO CUBILETE (50 GR.DE AZÚCAR). CACAO EN POLVO VALOR PARA ADORNAR.

Preparación
HACER LA BASE DE GALLETAS CON LA MANTEQUILLA DERRETIDA Y EL CACAO.20 SEGUNDOS A VEL.7.PONER EN UN MOLDE DESMONTABLE ENGRASADO.PRENSAR CON AYUDA DEL CUBILETE. ECHAR EN EL VASO TODOS LOS INGREDIENTES,ANTES DILUIR EN LA NATA LÍQUIDA LOS SOBRES DE NESCAFE.PROGRAMAR 7 MIN.TEMP.90 VEL.5.VOLCAR INMEDIATAMENTE SOBRE LA BASE.DEJAR ENFRIAR EN LA NEVERA VARIAS HORAS. SUGERENCIA:ESTA TARTA ESTA MÁS RICA CUANTO MÁS FRIA ESTÉ. ESPOLVOREAR EL CACAO EN POLVO EN EL MOMENTO DE SERVIR,JUSTO ANTES DE DESMOLDAR,ACOMPAÑAR DE NATA MONTADA. ES EXQUISITA PARA LOS AMANTES DEL CAFE.

TARTA DE MANZANA (Super rápida)

RECETA DE TARTA DE MANZANA (Super rápida)

La tarta de manzana es un dulce ligero, no saturado, y muy nutritivo, de mis mejores elecciones a la hora de hacer un postre no muy graso y para todos los públicos, he de decir que me encanta porque admite personalizaciones y juegos con otros ingredientes para darle tu toque.

Ingredientes

(tomar como medida el vaso del yogur, vacío)

2 huevos

1 yogur de limón

1/2 vaso de azúcar

1/2 vaso de leche

1 vaso de aceite de girasol

1 vaso y medio de harina de repostería

la punta de una cuchara de levadura para repostería

media manzana rallada

Para cubrir la tarta:

2 manzanas

Mermelada de melocotón

Preparación

Mezclar todos los ingredientes (menos la manzana rallada que se la incorporamos después) en el vaso 2 minutos velocidad progresiva del 5 hasta el 10. Una vez finalizado le incorporamos la manzana rallada con la cuchara.

Enmantequillar y enharinar un molde apropiado para hacer este tipo de tartas

Depositar en él la masa y cubrir con gajos de manzanas finitos. Hornear a 180º unos 35-40 minutos.

Calentar a fuego o en el microondas unas cucharadas de mermelada mezclada con una o dos cucharadas de agua, para que quede ligerita y con ella cubrir la tarta aún caliente.

Como el sabor de la canela le realzaría aún más su sabor, le puse una poca de canela. Y a la hora de decorarla le puse el borde de coco rallado, ya que es otra cosa que le va también muy bien a la tarta de manzana.

RECETA DE EMPANADA ARGENTINA CON THERMOMIX

RECETA DE EMPANADA ARGENTINA CON THERMOMIX


Deliciosas, me encantan, y son un éxito cuando las llevo a comidas con amigos. 


Ingredientes


2 paquetes de obleas empanadas
100 gramos de cebolla troceaza
400 gramos de carne
50 gramos de aceite
2 o 3 dientes de ajo
100 gramos de tomate frito
oregano al gusto
sal al gusto
pimienta al gusto
2 cucharadas de caldo de carne
una cucharilla de salsa de soja
huevo batido para untar




Preparación


Echamos el aceite al vaso y programamos 1 minuto T varoma V1


Añadimos la cebolla, la carne y los ajos programamos 10 minutos T varoma V 2


Añadimos el tomate, el caldo, la soja y las especias programamos 1 minuto V 3


Colocamos en la bandeja con el papel vegetal y colocamos las obleas las rellenamos un poco y cerramos con la ayuda de un tenedor unimos los extremos con un tenedor.


untamos con el huevo y metemos al horno durante 20 minutos, T 180º o hasta que esten dorados ya que el relleno esta ya hecho.

BERENJENAS RELLENAS RÁPIDAS Y ECONÓMICAS

RECETA DE BERENJENAS RELLENAS SUPER RÁPIDO

Para dos personas, se prepara en 20 minutos más 10 de cocción. Es uno de esos platos que nunca falla y se prepara con pocos y económicos ingredientes.

Ingredientes
2 berenjenas .
35 gr. Aceite de Oliva .
1 diente de ajo .
1 cebolla mediana (cortada en cuartos).
200 Gr. tomate natural troceado o triturado.
Sal, azúcar, albahaca y pimienta molida.
1 lata de atún .
6 lonchas finas de queso.


Preparación

Partir las berenjenas por la mitad y sacar la pulpa con la ayuda de una cuchara. Reservar la pulpa, espolvorear las berenjenas vacias con sal y colocarlas en el recipiente Varoma con la piel hacia arriba.
Poner en el vaso el aceite y el ajo (2 min. T Varoma. V4).
Añadir la cebolla (6 seg. V4). Colocar el recipiente Varoma y después (5 min. T Var. V).
Retirar el recipiente Varoma y poner en el vaso la pulpa de berenjena reservada (3 seg. V4). Añadir el tomate, la sal, el azúcar y las especias. Colocar el recipiente Varoma (12 min. T Var. V ).
Al finalizar, retirar el recipiente Varoma. Añadir el atún escurrido y mezclar (2 seg. V3).
Rellenar con la mezcla las berenjenas, Poner las lonchas de queso encima, condimentar con albahaca y gratinar en horno o microondas.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE RAPIDO

RECETA DE UN BIZCOCHO DE CHOCOLATE QUE SE HACE SUPER RAPIDO

Cuántas veces has tenido que preparan un postre un algo con prisa para llevar a una comida, una merienda o algo? Pues este tipo de recetas ultra-rápidas te sacarán de más de un apuro. 


Esta receta de bizcocho de chocolate super rápido requiere un tiempo de unos 12 minutos de preparación y cocción.  

Ingredientes

Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:

200 g de chocolate postres Nestle

100 g de mantequilla

100 g de azúcar

3 huevos

50 g de agua

75 g de harina

1 cucharilla de levadura Royal

Preparación

Poner el chocolate y pulverizarlo con 5 golpes de turbo. Añadir la mantequilla y programar 1 minuto temperatura 37º velocidad 2. Incorporar los huevos y el azúcar, y mezclar todo en velocidad 3 1/2 durante 15 segundos. Añadir agua, harina y levadura y batir todo 20 segundos velocidad 5. Verter la mezcla en un molde de silicona previamente engrasado y meterlo al microondas durante 6 minutos a la máxima temperatura.

Cocido Madrileño con Thermomix

COCIDO MADRILEÑO CON THERMOMIX

La mejor receta que he encontrado de este pedazo de plato español, tenemos que estar orgulloso de tener este tipo de referentes gastronómicos al alcance de todos los bolsillos. Es muy nutritivo y ahora con algo de fresquete pega mucho, y si tenéis chimenea ya no os digo nada.

Ingredientes

400 g garbanzos , cocidos, lavados y escurridos

1 hueso de jamón

1 hueso de caña

250 g carne de vaca , (falda o morcillo)

1 trozo tocino , fresco

250 gramos de muslitos de pollo

2 dientes de ajo

Hierbabuena

70 gramos de aceite de oliva

1/2 cucharada de pimentón dulce

100 gramos de fideos finos

agua , (aproximadamente 2000 g)

0,5 cucharadita sal

1 morcilla , de cebolla

1 chorizo semicurado

Preparación

1. Ponga en el vaso una cucharada de garbanzos cocidos. Introduzca en el vaso el cestillo con los huesos, la carne y el tocino. Vierta agua hasta completar los dos litros (1 cm por debajo del borde del cestillo)y la cucharadita de sal. Programe 60 minutos, 100º, velocidad 1.

2. Envuelva en papel de aluminio la morcilla y el chorizo. Ponga en el recipiente Varoma los garbanzos, las verduras, el pollo, la morcilla y el chorizo. Cuando acabe el tiempo programado. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retire el recipiente Varoma y reserve.

3. Utilice la muesca de la espátula para sacar el cestillo. Cuele el caldo. Coloque en una fuente la carne, el jamón, el hueso (si tiene tuétano), el tocino, el pollo, la morcilla y el chorizo, todo partido en 2 ó 3 trozos. Mantenga caliente.

4. Rehogue el repollo: ponga en el vaso los ajos y el aceite y programe 4 segundos, velocidad 6.

5. Con la espátula baje los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y programe 4 minutos, 100º, velocidad 1.

6. Agregue el repollo cocido y el pimentón. Programe 5 minutos, 100º, velocidad cuchara. Retire y reserve en otra fuente, junto con los garbanzos y las verduras. Mantenga caliente.

7. Ponga en el vaso el caldo colado, añada agua hasta la marca de 1 litro y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.

8. Añada los fideos y la hierbabuena. Programe 5 minutos, 100º, velocidad 1. Vierta en la sopera y sirva.

9. Nota: Puede servir la sopa y presentar las fuentes de carne y verduras al mismo tiempo.

Receta de Tiramisu con Thermomix

RECETA DE TIRAMISU CON THERMOMIX

El Tiramisu es un postre económico, rápido, delicioso, fácil, que le gusta a todo el mundo, y que queda genial en cualquier tipo de comida, desde una sencilla a una muy elegante. Esta es la mejor receta de Tiramisu que he encontrado para hacer con la thermomix.

Ingredientes

Bizcocho de soletilla ó bizcocho genovés

1 tableta de chocolate postres nestle

3 claras de huevo

50 gr de azúcar

1/2 litro de nata

queso mascarpone ó filadhelfia(250 gr)

café negro y licor

Preparación

1.

-rallar el chocolate a vel progresiva del 5 al 10(que esté frio para que ralle bien)

-lava el vaso y monta las claras con un poco de sal y unas gotas de limón con la mariposa puesta al 3 1/2,saca y reserva en un bol(metelas en la nevera)

-sin fregar el vaso añade la nata,el queso y el azúcar y monta al 3 1/2 con las cuhillas(la nata tiene que estar muy fria y el queso tb y si enfrias el vaso mejor porque asi montara la nata bien)mezcla esto con las claras montadas en el bol con movimientos envolventes para que no se bajen.

-baña el bizcocho en café y pon una capa del mismo en un recipiente desmontable,añade una capa de la crema y otra de chocolate,vuelve a repetir la operación terminando con el chocolate(puedes poner tb una capa de cacao en polvo encima de la ultima de chocolate).

Metelo en el congelador un rato antes de comer.

Lo que hago yo es tenerla siempre en el congelador y sacarla un rato antes de comerla y asi no se pone liquida.

TARTA DE FRESAS CON NATA

RECETA DE TARTA DE FRESAS CON NATA PARA THERMOMIX

Esta es una tarta para todos los públicos, sin duda. Es la mejor receta que he encontrado. 

Ingredientes

Para el bizcocho:

3 huevos

1 yogur natural

2 medidas de yogur de azúcar

1 medida de yogur de aceite de girasol

3 medidas de yogur de harina

1 sobre de levadura

Para el relleno:

750 gr de fresas

700 ml de nata para montar.

Preparación

1.

Ponemos en el los huevos y el azúcar y programamos 5 minutos, 37º, V 2 1/2. Acabado el tiempo programamos 3 minutos más a la misma velocidad y sin temperatura para que esponjen. Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos 10 segundos, V 3 1/2. Por úlimo, añadimos el harina y la levadura y mezclamos 20 segundos, V 3 1/2. Terminamos de envolver con la espátula.

Vertemos en un molde de unos 25 cm de diámetro untado con mantequilla e introducimos en el horno precalentado a 180 º unos 40 minutos aproximadamente.

Mientras preparamos el relleno. Montamos la nata en la thermomix, vertemos en el a V 5, no programamos tiempo, hay que vigilar cuando empiece a montar. Picamos las fresas muy pequeñitas, reservamos varias para decorar y mezclamos con parte de la nata, reservamos una parte pequeña para cubrir la tarta.

Una vez acabado el bizcocho y enfriado lo partimos por la mitad. Rellenamos con la fresas con nata, cerramos y cubrimos con la parte pequeña de la nata que habíamos reservado. Terminamos la tarta decorando con las fresas laminadas y la manga pastelera. Introducimos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Está mucho más rica de un día para otro.

Receta de Lentejas con Thermomix

Una buena receta de lentejas, ahora en invierno se agradecen.


Ingredientes
350 G. DE LENTEJAS, ES PREFERIBLE QUE LLEVEN UNAS HORAS EN REMOJO
40 g aceite de oliva virgen extra.
50 tomate triturado
1 pimiento verde pequeño
1/2 cebolla
750 de agua
2 ó 3 AJOS
opcional, 1 cucharada col MADA DE PIMENTÓN
al gusto, JAMÓN EN TAQUITOS (O CHORIZO)
1 PATATA Y UNA ZANAHORIA TROCEADA, en trozos no muy pequeños.
1 pastilla de caldo CARNE, preferiblemente de pollo.
SAL Y PEREJIL TROCEADO
UNA HOJA DE LAUREL

1-PICAR LA PATATA Y LA ZANAHORIA 4 SEGUNDOS VEL.6,QUE NO QUEDE DESHECHO DEL TODO.RESERVAR.
2-TOMATE,AJOS,PIMIENTO Y CEBOLLA UNOS SEGUNDOS SEGÚN COMO QUERAMOS LA VERDURA.
3-ACEITE 8 MINUTOS,vAROMA,VEL.1 Y DESPUÉS EL PIMENTÓN SIN TEMPERATURA.
4-AÑADIR EL AGUA, LENTEJAS ESCURRIDAS,ZANAHORIA,PATATA,PASTILLA,LAUREL,JAMÓNY SAL 25 MINUTOS 100º,GIRO IZDA,VELOCIDAD CUCHARA.sI CUANDO ACABE ESTÁN UN POCO DURAS PONER UN POCO MAS DE TIEMPO A LA MISMA VELOCIDAD Y TEMPERATURA.
5-yOCUANDO YA ESTÁN LAS SACO A UNA OLLA Y LES AÑADO UN POCO MÁS DE AGUA Y LAS PONGO A DAR UN HERVOR,PQ SI NO QUEDAN MUY ESPESAS,A GUSTO DEL CONSUMIDOR.

Opcional: les puedes añadir hojas de hinojo y al final también puedes echarles un poquito de vinagre picante de ese que va en los tarros de guindillas, si te gusta el picante, a las lentejas les va fenomenal.

Mejillones al vapor

RECETA DE MEJILLONES AL VAPOR



Sencilla receta de mejillones al vapor, este aperitivo o entrante es una delicia, sobre todo si los mejillones son de máxima calidad. Son una delicia y muy barata:


Ingredientes
180 grs de vino blanco
2 dientes de ajo sin pelar con un corte longitudinal
1 limón lavado sin pelar cortado a cuartos
10 bolas de pimienta
1 hoja de laurel
1 kg de mejillones limpios de barbas


Preparación

1.- Introducir en el vaso todos los ingredientes excepto los mejillones.
2.- Poner los mejillones en el recipiente varoma.
3.- Cerrar el vaso, colocar el varoma en su posición y programar 12 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 2.

Ternera en salsa con patatas al varoma

RECETA TERNERA EN SALSA CON PATATAS AL VAROMA


Para hoy domingo, es perfecto. este guiso de ternera con un buen vino de escándalo.
Para los/ más carnívoros, una receta deliciosa, con carne de calidad sale deliciosa.

Ingredientes

1kg de ternera (de aguja)
200g de cebolla
200g de zanahorias
1 cabeza de ajo
8-10 clavos
1 hoja de laurel
2 cucharadillas de pimenton dulce
75g de aceite de oliva
200g de vino tinto
100g de agua
una pastilla de caldo
sal
pimienta
400g de patata
ajo en polvo
finas hierbas
aceite de oliva y mantequilla
para la sarten

Preparación

Yo suelo pedir la ternera de la parte de la aguja o jarrete que esta muy tierna.
La zanahoria se parten en rodajas no muy finas que veo que se deshacen, Las cebollas se cortan a cuartos y se pican 2 seg. vel. 4 y reservamos. Se echa el aceite varoma 2 min. vel. 1. Se añade la cebolla y la zanahoria y la hoja de laurel 5min varoma vel.1.Se añade el pimenton 10 seg vel 1. Ahora la carne y la pastilla de caldo la pimienta y un poquito de sal 5min. varoma vel1. Mientras pelamos las patatas y se cortan en rodaias de 1/2 cm de grosor y se reparte por el varoma , se le echa un poco de sal . Ahora cojemos la cabeza de ajo y pinchamos alrededor los clavos se le añade ala carne con el vino y el agua y ponemos 40 min. varoma vel. 1 ponemos el varoma en su lugar.
Cuando pasen de 15 a 20 min. apartamos el varoma y ponemos el cestillo en su lugar. A las patatas se le espolvorea ajo en polvo y finas hierbas o perejil y se prepara una sarten antiadherente y se pone un poquito de mantequilla y de aceite de oliva y se pasan las patatas vuellta y vuelta. Ya habra terminado la carne , a enplatar!!

Es una receta del recetario de la página de thermomix. Me encanta. 

RECETA DE TERRINA DE FOIE AL OPORTO

RECETA DE TERRINA DE FOIE AL OPORTO

El Foie Gras es uno de mis platos preferidos: En lonchas en la ensalada, encima de un buen solomillo de ternera, como aperitivo en tostadas, como plato principal con reducción de alguna fruta dulce como mango, o piña, etc... 

El Foie Gras es un alimento muy sabroso es una esquisitez y para cualquier comida siempre nos da ese toque especial que te deja en buen lugar, y si lo que quieres es darte un homenaje o celebrar algo el Foie es un gran aliado. Marínalo con vinos dulces, como puede ser un vino moscatel o blanco dulce. 

Ingredientes

700 gr. Hígado de pato fresco

Alrededor de 250 gr de Vino Oporto

1 litro de agua

Sal y Pimienta

Accesorios

Vaso y varoma

Preparación

1. Limpiar el hígado, separando los lóbulos y quitar los nervios y las venas, en la medida de lo posible. Hay que cuidar de no romper demasiado el hígado, pero no importa si se rompe un poquito.

Salpimentar el hígado de pato y poner a marinar en un recipiente con vino Oporto (se puede sustituir por otro de nuestro gusto como Vino moscatel, Cognac o Armagnac) durante 24h. en el frigorífico.

2. Pasar el hígado a una terrina, o un molde apropiado, presionando con fuerza. También podemos hacer uno o dos rulos, dependiendo de la cantidad de hígado que estemos manejando. En cualquier caso, volver a salpimentar y si queremos, añadir un poco más de Oporto o el licor que hayamos elegido.

Si lo hacemos en rulo, lo pondremos en papel film e iremos moldeando y presionando de forma que se nos quede en forma cilíndrica e intentando que no que queden huecos, bien apretado. Después lo envolveremos con papel de aluminio bien apretado también.

Si lo hacemos con terrina, presionar bien el hígado, alisar la parte superior, cubrir con papel de aluminio, y envolver toda la terrina con papel film, para que no le entre agua.

3. Poner el agua en el vaso y programar 11 min. temperatura varoma velocidad 2.

4. A continuación poner los rulos en la bandeja varoma, ésta encima del vaso y programar 15 min. temperatura varoma velocidad 2. Cuando lleve la mitad del tiempo darle la vuelta al rulo para que se cocine por igual por las dos partes.

5. Después dejar reposar en la nevera 24 horas antes de ser desmoldado o desenvuelto del papel con el que se ha cocinado.

NOTA: Se aconseja servir con unas tostadas, unas escamas de Sal Maldon, con confitura de hígos o con gelatina de moscatel.