Monas de Pascua

RECETA DE MONAS DE PASCUA CON THERMOMIX

HAY DOS FORMAS DE HACER LAS MONTAS, COMO CANASTITO O COMO BIZCOCHITOS. LA ZONA LEVANTINA LO HACE COMO BIZCOCHITOS PARA MOJAR EN CHOCOLATE Y POR OTRAS ZONAS DE ESPAÑA LAS HACEN EN FORMA DE CANASTO Y LE PONEN UN HUEVO DURO EN EL CENTRO ANTES DE HORNEAR. LO IMPORTANTÍSIMO ES QUE REPOSEN BASTANTE TIEMPO PARA QUE LUEGO SUBAN.

Ingredientes

150 gr. de azúcar

piel de 1 limón y 1 naranja

150 gr. de leche

2 huevos

100 gr. de mantequilla o margarina

2 cucharadas de agua de azahar o 5 grs. de zumo de naranja

2 nueces de levadura de panadería

½ cucharadita de sal

550 gr. de harina de fuerza

Preparación

Glasee el azúcar velocidad 5-10 durante 30 segundos. Añada las pieles de naranja y limón y repita la operación.

Agregue la leche y la mantequilla y programe 2 minutos, temperatura 37, velocidad 4.

Incorpore la levadura, los huevos, el agua de azahar (o el zumo de naranja) y la sal. Bata unos segundos a velocidad 5.

Añada la mitad de la harina y programe 15 segundos, velocidad 6.

Agregue la harina restante y amase 2 minutos a velocidad espiga. Deje reposar dentro del vaso tapado con el cubilete y un paño (sin quitar el vaso de la peana) hasta que doble su volumen.(aprox.1 hora)

Precalentar el horno a 50º.

Formar las monas y colocarlas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear o dejarlas en un lugar libre de corrientes de aire para que doblen de volumen aprox.30minmas

Aplastar un huevo duro en el centro y adornar (si lo desea) con dos tiritas de masa cruzadas. Pincelarlas con huevo e introducir en el horno a 50º hasta que doblen su volumen. Suba la temperatura a 225º y hornee 10 minutos. Baje la temperatura a 200º y hornee hasta que esté perfectamente cocido.

Nota: Si lo desean tambien se pueden hacer sin el huevo en centro. Solo darles la forma pintarlas con huevo para darles brillo y cuando estan, sacarlas del horno,pintarlas con leche y ponerles un puñado de azúcar en el centro, para luego con ayuda del dedo índice podamos hacer una especie de espiral alrededor. Tambien podemos darle formasde animalitos como tortugas, lagarlos, etc.Imaginación a los más pequeños les encantan.

Tengan en cuenta que la masa debe quedar blanda pas vale ponerse un poco de harina en las manos para trabajarla, porque si nos pasamos con la harina es cuando nos pueden quedar duras.

ALBÓNDIGAS CASERAS EN SALSA

RECETA DE ALBÓNDIGAS CASERAS EN SALSA. 

LA CLAVE ES UNA BUENA CARNE, MIENTRAS MEJOR MATERIA PRIMA TENGAMOS, MÁS SABROSO EL PLATO. 

Ingredientes
200 G. DE ZANAHORIAS TROCEADAS
2 dientes de ajo S
2 ramitas de perejil (SOLO LAS HOJAS)
50 G. DE PAN RALLADO
2 huevos
50 G. DE LECHE
1 cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada
1 pellizco de canela molida
1 pellizco de pimienta negra
500 G. DE CANE PICADA


SALSA
250. G. DE CEBOLLA
2 dientes de ajo S
50 G., DE ACEITE DE OLIVA
100 G. DE VINO BLANCO
300 de agua
100 G. DE TOMATE FRITO
1 CACITO DE CALDO DE CARNE KNORR
1 pellizco de nuez moscada
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de clavo molido
perejil picado




Preparación

Ponga en el vaso la zanahora, los ajos el perejil y el pan rallado10 segundos velocidad 7

Añada los huevos, la leche, las especias y la sal 20 segundos velocidad 3

Incorpore la carne picada y mezcle 10 segundos velocidad 2, vuelque la mezcla a un bol y termine de envolver con la espátula, haga las albondigas, rebozar con harina o pan rallado y freír.

SALSA

Sin lavar el vaso ponga la cebolla y los ajos 3 segundos velocidad 5. Con la espatula baje los retos de las paredes y la tapa hacia las cuchillas.

Incorpore el aceite y programe 7 minutos Varoma velocidad 1

Añada el tomate y programe 2 minutos varoma velocidad 2 / en este momento puede triturar la salsa si la quiere mas fina en velocidad 5)

Incorpore el vino y programe 3 minutos varoma 1.

Agrege el agua, el cacito de caldo y las especias ponga las albóndigas dentro del cestillo programe 10 minutos varoma velocidad 2.

Vierta en una fuente y ponga el perejil picado.

SI PODÉIS INCORPORARLE UNAS BUENAS PATATAS FRITAS CASERAS, Y UN BUEN PAN PARA MOJAR... RIQUÍSIMO!!!1 

Tarta de chocolate blanco con ferrero rocher

RECETA DE LA TARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON FERRERO ROCHER

Una buena receta que he encontrado en internet, desde luego tiene una pinta increíble, habrá que probarla.

Ingredientes

250.g de galletas Digestive

13. bombones Ferrero Rocher

50.g de margarina reblandecida

1. Tableta de Chocolate Blanco

250.g de queso de untar de mercadona

500.g de nata de 35% de grasa

1.1/2 de cuajada (.18gr.)

130.g de azúcar

200.g de leche semidesnatada

1. cucharadita de azúcar avainillado pequeña

Preparación

pon en el vaso.las galletas y 4.ferrero rocher tritura unos sg. y luego añade la margarina derretida y mescla unos sg. luego la reparte en la tartera y la reparte en todo el fondo bien y aprietalo bien luego lo pones en la nevera luego ponemos en el vaso chocolate y 3.ferrero rocher y trituramos unos sg a vl.5-7-9- y luego añadimos el resto de ingredientes .programamos 9.min.a vl.3.temp.100°.y luego cuando termine lo volcamos sobre la vase de galletas y ala nevera 3-4 horas una vez frio lo decoramos con los ferrero roche cortado por la mitad.y a difrutar.

espero que os guste .

SUGERENCIA: los ingrediente deben de estar a temperatura ambiente.y los ferrero rocher para decorar deben de estar en lanevera para cortarlo por la mitad es mejor por que se pueden romper.