RECETA DEL FAMOSO COULANT DE CHOCOLATE PARA THERMOMIX
Esta receta de Coulant de chocolate para Thermomix se prepara en solo 11 minutos.
Ingredientes para 6 raciones
200 g chocolate foundant
200 g matequilla o margarina
100 g azucar
90 g harina
4 huevos grandes o 5 pequeños
una pizca de sal
Preparación
1º.- preparar los moldes individuales (tipo flan). Untamos con mastequilla i espolvoreamos con cacao en polvo (colacao)
2.- Rallamos el chocolate. 10seg - vel10.
3.- Añadir mantequilla. 3min - 80º - vel.3.
4.- Añadir los huevos la sal y el azucar y mezclar 30seg - vel.3.
5.- añadir harina 15seg -vel.3
6.- Repartir la masa por los moldes sin llenar del todo. Introducir en el horno (media altura) préviamente caliente a 200º durante 8 min. Podemos tener la masa congelada en los moldes pero habremos de cambiar la temperatura del horno por 180º y el tiempo aumentaría a 18min.
7.- desmoldar en caliente (sale muy fácil) espolvorear si queremos con azucar glas. ha de quedar como una magdalena por fuera y líquido por dentro. Se sirve caliente acompañado de helado de vainilla o al gusto.
• Ponga las nueces en el vaso y programe 4 segundos, velocidad 4 (no deben quedar muy pequeñas). Retírelas del vaso y resérvelas.
• Ponga el chocolate troceado en el vaso, y programe 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Viértalo en un cuenco y resérvelo.
• Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga el azúcar y los huevos en el vaso y programe 5 minutos, 37º, velocidad 3_1/2. Añada la mantequilla y el chocolate y mezcle 6 segundos, velocidad 2. Incorpore la harina, la levadura y la sal y programe 4 segundos, velocidad 2. Quite la mariposa.
• Retire el vaso de la máquina, incorpore las nueces troceadas y mézclelas bien ayudándose con la espátula, hasta que la mezcla quede homogénea.
• Engrase un molde rectangular de poca altura con mantequilla y enharínelo. Vuelque en él la mezcla e introdúzcalo en el horno durante 20 minutos aproximadamente, hasta que al introducir una aguja, ésta salga limpia.
• Desmóldelo sobre una rejilla y, en caliente, córtelo en cuadrados a su gusto. Cuando estén fríos, sírvalos espolvoreándolos con azúcar glas si lo desea. Sugerencia: Como postre, sirva con helado de vainilla y chocolate caliente.
RECETA DE LA SABROSA TARTA DE QUESO PHILADELPHIA Y ARÁNDANOS PARA HACER CON TU THERMOMIX.
10 ración/es
Base
200 gramos galletas maria o digestive
60 gramos mantequilla
Relleno
3 huevos
1 tarrina de queso philadelphia
500 gramos leche
180 gramos azúcar
2 sobres cuajada
Cubierta
1 tarro Mermelada de arándanos
Preparación
Rallamos las galletas 5 seg/ vel5. Derretimos la mantequilla y mezclamos con las galletas. Forramos la base de un molde y metemos al horno 5 min. para qué se endurezca la base. A continuación introducimos en el vaso todos los ingredientes del relleno y programamos 8 min/90°/ vel 4, incorporamos al molde y dejamos reposar en la nevera unas 12h. Por ultimo añadimos la mermelada repartiéndola bien con una lengua, desmoldamos y ya esta lista una riquísima tarta.
RECETA DE TARTA DE CAPUCCINO CON THERMOMIX Deliciosa tarta, me encanta el toque del café y el chocolate, es muy rápido de preparar, con ingredientes muy sencillos, perfecto como postre o merienda. Ingredientes PARA LA BASE: 200 GR.DE GALLETAS MARIA. 80 GR.DE MANTEQUILLA.UNA cucharadita DE CACAO EL POLVO. PARA LA TARTA: UNA LATA DE LECHE CONDENSADA PEQUEÑA (370 GR.) 500 ML.DE NATA LÍQUIDA. 5 SOBRECITOS DE CAFE SOLUBLE (YO PUSE DE NESCAFE) 2 SOBRES DE CUAJADA EN POLVO ROYAL. MEDIO CUBILETE (50 GR.DE AZÚCAR). CACAO EN POLVO VALOR PARA ADORNAR. Preparación HACER LA BASE DE GALLETAS CON LA MANTEQUILLA DERRETIDA Y EL CACAO.20 SEGUNDOS A VEL.7.PONER EN UN MOLDE DESMONTABLE ENGRASADO.PRENSAR CON AYUDA DEL CUBILETE. ECHAR EN EL VASO TODOS LOS INGREDIENTES,ANTES DILUIR EN LA NATA LÍQUIDA LOS SOBRES DE NESCAFE.PROGRAMAR 7 MIN.TEMP.90 VEL.5.VOLCAR INMEDIATAMENTE SOBRE LA BASE.DEJAR ENFRIAR EN LA NEVERA VARIAS HORAS. SUGERENCIA:ESTA TARTA ESTA MÁS RICA CUANTO MÁS FRIA ESTÉ. ESPOLVOREAR EL CACAO EN POLVO EN EL MOMENTO DE SERVIR,JUSTO ANTES DE DESMOLDAR,ACOMPAÑAR DE NATA MONTADA. ES EXQUISITA PARA LOS AMANTES DEL CAFE.
RECETA DE TOCINO DE CIELO SUPER RÁPIDO CON THERMOMIX.
Ingredientes
6 huevos
400 gr. de azúcar
400 gr. de agua.
Preparación
PREPARACIÓN
Se prepara un almibar con el agua y el azúcar. 15 min. temperatura varoma y velocidad 2. Se deja enfriar el líquido fuera del vaso, mientras ponemos 3 yemas y 3 huevos enteros (Con La mariposa puesta) 1 min. a velocidad 2 y vamos echando lentamente el almíbar. Lo colamos y lo echamos en un molde caramelizado de unos 10 a 15 cm. de alto por unos 20 cm. de ancho.
Ponemos el molde en la Varoma tapado con papel albal y con servilletas de papel absorbentes y tapamos.
Poner 1 litro de agua en el vaso a temperatura Varoma en velocidad 2 durante 45 min.
También se puede hacer en el horno, al baño maria a 200º grdos. de 30 a 40 min.
Este tocino de cielo está muy bien porque tiene pocos huevos y sale muy bueno. Se puede servir desmoldandolo en una bandeja con nata o cortandolo en porciones individuales como la fotografía.
Las Magdalenas son ideales para el desayuno o la merienda, o para acompañar al te y al café. Podemos ser creativas/os y darle un toque creativo con otros rellenos, con moldes más pequeños etc... En esta ocasión nuestra receta de magdalenas es con nocilla, perfectas para los más pequeños y golosos de la casa.
Ingredientes
400 gramos harina de trigo
125 gramos margarina
250 gramos azúcar
275 gramos leche
100 gramos aceite de oliva
1 sobre levadura química
3 huevos
Nocilla
Preparación
1.
- Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve, poniendo la mariposa a velocidad 3 y medio hasta que estèn montadas. Para que se monten antes, se recomienda echar una pizca de sal.
- Reservamos las claras montadas.
- En el vaso de la thermomix echamos las yemas con el azùcar y batimos a velocidad 4. Añadimos la leche, el aceite y la margarina. Batimos de nuevo a velocidad 4 hasta que estè mezclado todo.
- Agregamos la harina y la levadura y batimos bien sin que queden grumos, a velocidad 6, 2 minutos.
- Añadimos a esta masa las claras montadas y envolvemos suavemente a velocidad 3.
- Engrasamos los moldes de magdalena con mantequilla, con la ayuda de una brocha.
- Echamos una capa de masa, una cucharada generosa de Nocilla, y encima otra capa de masa, de forma que quede el vasito lleno hasta màs arriba de la mitad.
- Echamos azùcar por encima y las metemos al horno, a 200ºC, aproximadamente 25 minutos, o hasta que se vean doraditas.
A los/las que nos gusta el chocolate tanto, hemos encontrado en la Thermomix, una herramienta maravillosa para darnos estos caprichitos azucarados.
La receta de Volcan de Chocolate para Thermomix es una de mis preferidas por la rapidez, doce minutos, en hacerla y por esta combinación de bizcocho y chocolate líquido.
Foto: Volcan de Chocolate
RECETA VOLCAN DE CHOCOLATE PARA THERMOMIX
Ingredientes par 12 raciones
170 g chocolate fondant
170 g mantequilla
3 huevos
3 yemas de huevo
60 g azúcar
50 g harina de repostería
Preparación
Precaliente el horno a 240º
Ponga en el vaso el chocolate en trozos grandes y rállelo programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Incorpore la mantequilla y programe 3 minutos, 80º, velocidad 2.
Añada los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcle programando 30 segundos, velocidad 3.
Por último agregue la harina y programe 15 segundos, velocidad 3.
Coloque la mezcla en moldes individuales previamente engrasados o moldes de silicona (de 6 cm de diámetro y 4 cm de alto aproximadamente).
Introduzca en el horno durante 7 minutos. Retire del horno, desmolde y sirva inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.
Nota: También puede usar moldes de magdalenas, en este caso el tiempo de horneado será de 5 minutos.
Sugerencia: Puede servir acompañado de una bola de helado.
Un video de la receta de Volcán de Chocolate para Thermomix.
El Arroz con leche es una de las recetas más económicas para hacer un postre, que muchas veces se convierte en una cena para aquellos/as que no cenamos mucho. En estos tiempos de crisis, postres como éste son una buena salida para aquellos días que no tenemos muchos ingredientes en las estantarías, y encima está riquísimo y es muy nutritivo.
Foto: comunidad.biensimple.com
Ingredientes Arroz con leche para 6 personas:
1 ½ litro de leche
200 g de arroz
1 cáscara de limón
1 palo de canela
230 g de azúcar
70 g de mantequilla canela en polvo, para espolvorear
Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso todos los ingredientes, excepto el azúcar y la mantequilla. Programe 45 minutos, 90º, velocidad 1.
Añada el azúcar y la mantequilla y vuelva a programar 10 minutos, 90º, velocidad 1.
Viértalo en una fuente y déjelo enfriar. Sírvalo espolvoreado con canela en polvo.
Sugerencia: Si le gusta más cremoso, sustituya 400 g de leche por un bote de leche evaporada Ideal. Si, por el contrario, le gusta más claro, añada un poco de leche y mezcle con la espátula.
Nota: Esta es la receta del arroz con leche al estilo asturiano. Si lo desea más entero programe primero 40 minutos y, cuando añada el azúcar, 5 minutos.
Tiempo: 55 minutos.
Un vídeo de una receta de arroz con leche para Thermomix
- 170 gr. de chocolate fondant - 170 gr. de mantequilla - 3 huevos - 3 yemas de huevos - 60 gr. de azUcar - 50 gr. harina
PREPARACION
1. Precalentar el horno a 240º 2. Poner en el vaso el chocolate en trozos grandes y rallar programando 20 segundos, velocidad 3. 3. Añadir los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclar todos los ingredientes programando 30 segundos, velocidad 3. 4. Por último, agregar la harina y programar 15 segundos, velocidad 3. 5. Colocar la mezcla en moldes individuales, como por ejemplo flaneras individiales, previamente engrasados con mantequilla. 6. Introducir los moldes en el horno durante 6 minutos. 7. Sacar, desmoldar y servir. Una de las presentaciones más utilizadas es con helado de vainilla o fresa. Cuanto más pequeño sea el molde, menor será el tiempo dentro del horno, pues lo que se intenta es que la parte de fuera se haga y la de dentro quede sin hacer, de tal forma que al abrir el volcán salga el chocolate derretido. En el caso de que se vaya a consumir un tiempo después se puede calentar muy poco tiempo en el microondas.
VIDEO: Receta Volcan de Chocolate para Thermomix Tm31
Arroz con leche receta Thermomix. Varias recetas diferentes.
Sin duda, el arroz con leche es una receta que con la Thermomix TM31 nos puede salvar de un apuro. El tiempo lo pone la cocción del arroz unos 40-50 minutos. pero la simplicidad de "echar todos los ingredientes y esperar" es una tranquilidad que nos permite hacer otras cosas mientras el Arroz con leche se prepara solo.
Os detallo varias recetas de Arroz con leche, diferentes a gusto de cada uno.
ARROZ CON LECHE INGREDIENTES: - 1 litro y 1/2 de leche. - 200 g de arroz. - Cáscara de limón y naranja. - Una ramita de canela. - Una pizca de sal.
PREPARACIÓN Se le pone la mariposa en las cuchillas, y se incorporan todos los ingredientes menos el azúcar. Se programan 40 minutos, temperatura 90 grados, velocidad 1, cuando pare la máquina se le añade el azúcar y se deja otros 2 minutos a la misma temperatura y velocidad. Se vierte en cuencos, se deja que enfríe un poco y se adorna con canela molida.
ARROZ CON LECHE II INGREDIENTES - Un cubilete de arroz - Un litro de leche (yo le pongo 800 g.) - 6 cucharadas de azúcar - Canela en caña - Una cáscara de limón (sin lo blanco que ya sabéis amarga) - Una cucharada de mantequilla
PREPARACIÓN: - Se pone el arroz en una cacerola, se le añade agua fría hasta cubrirlo, se acerca al fuego y cuando rompe el hervor se deja que hierva hasta que se seque. Se escurre bien y se refresca con agua fría. - Se pone la mariposa en las cuchillas y se echan en el vaso todos los ingredientes, excepto el azúcar y la mantequilla. Se programa 40 minutos 90º, velocidad 1. Estará en su punto cuando se haya consumido la leche y quede cremoso, sin estar demasiado espeso (al enfriar espesa ya sabéis) - Cuando esté cocido se agrega el azúcar y la mantequilla, se programa 2 minutos 90º, velocidad 1 - Se coloca en una fuente separando la canela y el limón, se espovoréa con azúcar y se tuesta con un hierro calentado al rojo.
ARROZ CON LECHE PORTUGUÉS INGREDIENTES: - 1 litro y medio de leche entera - 200 g. de arroz - la piel de una naranja (sólo la parte coloreada) - la piel de un limón (sólo la parte coloreada) - 1 ramita de canela - 1 pellizco de sal - 200g. de azúcar (2 cubiletes) - 4 yemas de huevo
PREPARACIÓN: 1. Pese el azúcar y reserve. Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso los ingredientes excepto el azúcar y las yemas. Prográmese 50 minutos, temperatura 90º, velocidad 1. 2. Cuando falten 5 minutos y sin parar la máquina, añada a través de bocal el azúcar y las yemas batidas. 3. Viértalo en el recipiente grande o en cuencos individuales y, cuando esté frío, espolvoree con canela. También, puede espolvorear la superficie con azúcar y quemarla con una plancha de postres. 5. Una vez hemos hecho los rodillos, metemos en el horno 30 minutos a 200 ºC. Nota: Se puede servir frío
Os adjunto un video de una receta para hacer arroz con leche con la Thermomix TM 31
