Arroz a la milanesa con boletus

Posiblemente el arroz más rico que se pueda preparar con la Thermomix.

Ingredientes

6 persona/s

100 g queso parmesano

130 g cebollas

1 diente ajo , grande

50 g aceite de oliva virgen extra

300 g boletus

350 g arroz

900 g caldo de carne

50 g mantequilla

1 pellizco sal

1 pellizco Pimienta

Preparación

• Ponga en el vaso bien seco el queso en trozos y rállelo programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. 
• Retire y reserve. Añada la cebolla y el ajo y trocee 4 segundos, velocidad 4. 
• Repita la operación si algún trozo quedara muy grande. 
• Con la espátula baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. 
• Vierta el aceite y sofría programando 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. 
• Coloque la mariposa en las cuchillas. 
• Corte los boletus en láminas y añádalos al vaso. 
• Rehogue programando 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. 
• Abra la tapa, añada el arroz echándolo alrededor de la mariposa. Rehóguelo programando 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. 
• Vierta el caldo y programe 17 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. 
• Compruebe si el arroz está en su punto y, si fuera necesario, programe 2 o 3 minutos más. 
• También compruebe el punto de sal. 
• Agregue la mantequilla, el parmesano, la sal (si fuera necesario) y la pimienta por el bocal. 
• Mezcle programando 30 segundos, velocidad 1. 
• Deje reposar 2 minutos y sirva caliente.

ALBÓNDIGAS CASERAS EN SALSA

RECETA DE ALBÓNDIGAS CASERAS EN SALSA. 

LA CLAVE ES UNA BUENA CARNE, MIENTRAS MEJOR MATERIA PRIMA TENGAMOS, MÁS SABROSO EL PLATO. 

Ingredientes
200 G. DE ZANAHORIAS TROCEADAS
2 dientes de ajo S
2 ramitas de perejil (SOLO LAS HOJAS)
50 G. DE PAN RALLADO
2 huevos
50 G. DE LECHE
1 cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada
1 pellizco de canela molida
1 pellizco de pimienta negra
500 G. DE CANE PICADA


SALSA
250. G. DE CEBOLLA
2 dientes de ajo S
50 G., DE ACEITE DE OLIVA
100 G. DE VINO BLANCO
300 de agua
100 G. DE TOMATE FRITO
1 CACITO DE CALDO DE CARNE KNORR
1 pellizco de nuez moscada
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de clavo molido
perejil picado




Preparación

Ponga en el vaso la zanahora, los ajos el perejil y el pan rallado10 segundos velocidad 7

Añada los huevos, la leche, las especias y la sal 20 segundos velocidad 3

Incorpore la carne picada y mezcle 10 segundos velocidad 2, vuelque la mezcla a un bol y termine de envolver con la espátula, haga las albondigas, rebozar con harina o pan rallado y freír.

SALSA

Sin lavar el vaso ponga la cebolla y los ajos 3 segundos velocidad 5. Con la espatula baje los retos de las paredes y la tapa hacia las cuchillas.

Incorpore el aceite y programe 7 minutos Varoma velocidad 1

Añada el tomate y programe 2 minutos varoma velocidad 2 / en este momento puede triturar la salsa si la quiere mas fina en velocidad 5)

Incorpore el vino y programe 3 minutos varoma 1.

Agrege el agua, el cacito de caldo y las especias ponga las albóndigas dentro del cestillo programe 10 minutos varoma velocidad 2.

Vierta en una fuente y ponga el perejil picado.

SI PODÉIS INCORPORARLE UNAS BUENAS PATATAS FRITAS CASERAS, Y UN BUEN PAN PARA MOJAR... RIQUÍSIMO!!!1 

Tocino de cielo, super rápido

RECETA DE TOCINO DE CIELO SUPER RÁPIDO CON THERMOMIX.

Ingredientes

6 huevos

400 gr. de azúcar

400 gr. de agua.

Preparación

PREPARACIÓN

Se prepara un almibar con el agua y el azúcar. 15 min. temperatura varoma y velocidad 2. Se deja enfriar el líquido fuera del vaso, mientras ponemos 3 yemas y 3 huevos enteros (Con La mariposa puesta) 1 min. a velocidad 2 y vamos echando lentamente el almíbar. Lo colamos y lo echamos en un molde caramelizado de unos 10 a 15 cm. de alto por unos 20 cm. de ancho.

Ponemos el molde en la Varoma tapado con papel albal y con servilletas de papel absorbentes y tapamos.

Poner 1 litro de agua en el vaso a temperatura Varoma en velocidad 2 durante 45 min.

También se puede hacer en el horno, al baño maria a 200º grdos. de 30 a 40 min.

Este tocino de cielo está muy bien porque tiene pocos huevos y sale muy bueno. Se puede servir desmoldandolo en una bandeja con nata o cortandolo en porciones individuales como la fotografía.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE RAPIDO

RECETA DE UN BIZCOCHO DE CHOCOLATE QUE SE HACE SUPER RAPIDO

Cuántas veces has tenido que preparan un postre un algo con prisa para llevar a una comida, una merienda o algo? Pues este tipo de recetas ultra-rápidas te sacarán de más de un apuro. 


Esta receta de bizcocho de chocolate super rápido requiere un tiempo de unos 12 minutos de preparación y cocción.  

Ingredientes

Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:

200 g de chocolate postres Nestle

100 g de mantequilla

100 g de azúcar

3 huevos

50 g de agua

75 g de harina

1 cucharilla de levadura Royal

Preparación

Poner el chocolate y pulverizarlo con 5 golpes de turbo. Añadir la mantequilla y programar 1 minuto temperatura 37º velocidad 2. Incorporar los huevos y el azúcar, y mezclar todo en velocidad 3 1/2 durante 15 segundos. Añadir agua, harina y levadura y batir todo 20 segundos velocidad 5. Verter la mezcla en un molde de silicona previamente engrasado y meterlo al microondas durante 6 minutos a la máxima temperatura.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE RAPIDISIMO

Receta de biscocho de chocolate para thermomix. Esta receta de bizcocho de chocolate se hace muy muy rápdio, en tan solo 8 minutos.

Ingredientes

Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:
200 g de chocolate postres Nestle
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
3 huevos
50 g de agua
75 g de harina
1cucharilla de levadura Royal

Preparación

Poner el chocolate y pulverizarlo con 5 golpes de turbo. Añadir la mantequilla y programar 1 minuto temperatura 37º velocidad 2. Incorporar los huevos y el azúcar, y mezclar todo en velocidad 3 1/2 durante 15 segundos. Añadir agua, harina y levadura y batir todo 20 segundos velocidad 5. Verter la mezcla en un molde de silicona previamente engrasado y meterlo al microondas durante 6 minutos a la máxima temperatura.

Macarrones con tomate gratinados. Receta Thermomix

Receta Thermomix Macarrones con Tomate Gratinados

Ingredientes

- 250 g de macarrones
- 100 g de bacón
- 100 g de jamón
- 100 g de chorizo
- 7 tomates
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 100 g de queso rallado
- Azúcar
- Agua
- Aceite
- Sal

Preparacion

- Cuece los macarrones con agua, sal y aceite.
- Refréscalos con agua, escurre y guarda.
- Pica la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde y dóralos en aceite con sal y azúcar.
- Trocea los tomates, añádelos a la verdura y cuece durante 30 minutos.
- A continuación, pasa por el pasa purés y guarda.
- Pica el bacon, el jamón y el chorizo y dóralos en aceite.
- Añade los macarrones.
- Mezcla el tomate y deja calentar todo un par de minutos para que los sabores se mezclen.
- Espolvorea con queso rallado y mete al horno a 200ºC durante 3 minutos

Crepes de Pollo Gratinados. Receta Thermomix

Crepes de Pollo Gratinados. Receta Thermomix.

Ingredientes Crepes de Pollo Gratinados

1 pollo de 2 kg.
100 g manteca.
3 cebollas verdeo.
1 y 1/2 taza de queso rallado.
150 panceta ahumada.
1 taza de palmitos.
1 huevo.
1 pocillo de leche.
2 potes de crema.

PREPARACION

- Deshuesar y trozar el pollo sin piel.
- Saltear en cacerola con manteca
- Incorporar la cebolla de verdeo, la panceta en cubos, los palmitos picados, el pocillo de leche, el huevo
- Agregar el queso y mezclar bien
- Poner una cuchara abundante de relleno en los crepes y cerrarlo como panuelo
- Poner todo en una fuente de horno enmantecada y cubrirlos de crema y de queso rallado
- Gratinar en el horno con temperatura muy alta